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大学芋♪■ 大学芋 ■ 小さい頃から大好きな、大学芋♪ 食べ始めたら、やめられないとまらない・・・・ 下の写真は、メーガンが幼稚園で芋掘りに行った時に 収穫したサツマイモで作りました。   ■ 材料 ■ サツマイモ・・・1本（だいたい200ｇぐらいのもの） 揚げ油・・・・・適量 ｛A} 砂糖・・・・大さじ3 水・・・・・大さじ1 醤油・・・・大さじ1/2 みりん・・・大さじ1 黒ゴマ・・・大さじ1 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ★ 作り方 ★ １． サツマイモは乱切りにする。 水に放してもみ洗いにし、 ざるへあげる。 ２． フライパンに油を180度Cくらいに温め、「１」のさつまいもを加え、 キツネ色になるまで揚げる。 この油をあけて、ペーパータオルなどで残った油を拭き取る。 ３． ｛A}を入れる。 弱火にかけ、泡が全体にフワ～と沸いたら火からおろす。 泡が沈んだらまた火にかける。これを4回繰り返し、5回目に 泡だった時、「２」を加える。 火を止めて、黒ゴマを振りかけ手早くからめる。  アツアツのところをいただくと、美味し～いですよ♪ 次へ ジャンル別一覧
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